科学の力でボルドーを追い越せ！

米西海岸産ワイン、名声獲得の原動力―UCデービス校に迫る

著者フォローフォロー中

2009.6.5（金）

　ブルトン教授自身、赤い色の素となるアントシアニンや、渋み・苦味を形成するタンニンなどフェノール物質の抽出度を、発酵途中段階で計測する手法を開発中だ。「フェノー

残り1470文字

全ての画像を見る（5枚）

カンタン登録！続けて記事をお読みください。詳細はこちら

Premium会員に人気の記事

本日の新着

東大医学部准教授逮捕、問われる大学のガバナンス

一方、寄附金システムそのものはガラス張り、問題はその運用にある

郵政民営化とは何だったのか？詐欺まがいの保険契約や過剰ノルマ、不正と犯罪の温床になる郵便局など誰が望んだ

【著者に聞く】『ブラック郵便局』の宮崎拓朗に聞く、無理な経営で崩壊寸前の郵便局のリアル【JBpressセレクション】

長野光 | 宮崎拓朗

サム・アルトマンはなぜコードレッドを発令したのか、インターネット黎明期以上の大激変が始まろうとしている

AI競争が経営の心臓部へと踏み込んだ瞬間

大谷翔平のようになれるか…評価分かれる村上宗隆と岡本和真、2人のスラッガーが直面するMLB市場の「冷酷な選別」

USA　バックナンバー

予想超える雇用減、富裕層はさらに富み貧困層は…米国「K字型経済」が進行、支持層にバレたトランプ経済政策の矛盾

人間の非合理性を分析する行動経済学のセイラー教授が“非合理すぎる”トランプに「経済学の初歩を勉強し直すべき」

NY市長選の勝者は急進左派のマムダニ氏、右と左のポピュリズムが交錯する米国で高まりだした「反トランプ」の声

ニューヨーク市長選に勝利したマムダニ陣営のSNS戦略は何が新しかったのか？オールドメディアが驚嘆したその手法

野球が国民的娯楽で人種をベタに扱うことが許された90年代のニューヨーク、60歳のヘテロ男性監督が問う不可逆的変化

ロスネフチとルクオイルに制裁発動、ロシア石油会社の経済制裁に踏み切ったトランプ政権の勝算

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。