魚の消費が減っても市場拡大していた「骨なし魚」
骨を抜いてある白身魚。高齢化を背景に「骨なし魚」の需要が高まっている。
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「ユニバーサルデザインフード」のマークの例。（日本介護食品協議会資料より）
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魚の消費が減っても市場拡大していた「骨なし魚」
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