革命的ゴボウ「サラサラごんぼ」はなぜ生まれたのか

福岡県農林業総合試験場で開発された新品種「サラサラごんぼ」。（写真提供：福岡県農林業総合試験場）

柴戸靖志（しばと・やすし）氏。福岡県農林業総合試験場豊前分場野菜水田作チーム長。大学では農学を専攻。1988（昭和63）年に入庁。同試験場にて勤務。転勤を経て2013（平成25）年より豊前分場にて勤務。ゴボウのほか、イチゴ、ナス、トマト、キャベツ、ブロッコリー、ホウレンソウなど各種作物の研究開発に携わってきた。

（上）ゴボウの花。（中）開花のしかた。（下）同じ個体における花の部位別の開花状況。葯筒は、花粉が作られる葯（雄しべの一部分）が筒状になったもの。柱頭は、雌しべの先端。（写真提供：福岡県農林業総合試験場／参考：2016年3月発表「トンネル被覆が不要な冬春どり若掘りゴボウ新品種『サラサラごんぼ』の育成」『福岡県農林業総合試験場研究報告』第2巻）
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両親から5世代目（F₅）における優良個体（中央）と、対照品種の「渡辺早生」（左）および「てがる」（右）。「サラサラごんぼ」は7世代目（F₇）にあたる。（写真提供：福岡県農林業総合試験場）
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