【阿佐ヶ谷・カフェドゥワゾー】目指すのは、「砂糖を入れなくてもあまい、いつの間にかなくなっている珈琲」
純喫茶と珈琲（第25回）
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珈琲豆とカップが綺麗に陳列した棚の上にある小鳥たちのオブジェ
「カフェ ド ランブル」にもあるメニュー「ブラン エ ノワール」。あまさのない濃厚なクリームが特徴
オールドビーンズで提供される「今日のコーヒー」。酸味の角が取れ、柔らかい味わいになる。撮影時はメキシコのノワール
珈琲を入れる宗さん
注文を受けてから淹れられる珈琲。「目指すのは砂糖を入れなくてもあまいコーヒー」と宗さん
綺麗に畳まれたネル。1〜2カ月で交換する
ブレンドはライトローストブレンドとフルシティローストブレンドは2種類
シングルの種類も豊富でいろいろ飲みたくなる。写真はスマトラマンデリン
店内ある焙煎機。焙煎をする時は中の豆を移動させてから行う
2枚がうれしいトーストは中野のパン屋から仕入れたもの。バターと、ジャムは杏とブルーベリーの2種類
