赤身、白身、イカ、貝~ネタの食感にはワケがある 握りずし。ワサビを利かせ醬油をつけて食べる。すしの系譜の中で江戸時代に誕生した。 (画像1/4) 赤身に白身にイカなど。ネタ次第で食感は大きく異なってくる。 (画像2/4) アワビの握りずし。 (画像3/4) 左から赤貝、鳥貝の握りずし。 (画像4/4) 赤身、白身、イカ、貝~ネタの食感にはワケがある この写真の記事を読む