タコで“多幸”に！ 進む完全養殖プロジェクト

マダコの幼生。基本的な体形は成ダコと同様。（写真提供：西川正純氏）

西川正純（にしかわ まさずみ）氏。公立宮城大学食産業学部教授。薬学博士。医学博士。1982年、大洋漁業（現マルハニチロ）入社。同社（1993年、マルハに社名変更）で中央研究所主管研究員や化成食品事業部主管課長などを務める。2005年より現職。現在は同学部長、大学院食産業学研究科長も兼任。専門分野は食品機能学、水産利用学、油化学。宮城県名取市の特産品「閖上（ゆりあげ）アカガイ」のブランド化や、南三陸地方で磯焼けを起こしたウニの養殖化などにも取り組む。

（左）給餌により成長する幼生タコ。成長の目安となる吸盤数は12個に達した。（右）着底様行動をする幼生タコ。確認時の体長は6.6ミリメートルほど。（写真提供：西川正純氏）
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