2018.8.17

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漆原 次郎
1975年生まれ。神奈川県出身。出版社で8年にわたり理工書の編集をしたあと、フリーランス記者に。科学誌や経済誌などに、医学・医療分野を含む科学技術関連の記事を寄稿。日本科学技術ジャーナリスト会議理事。著書に『日産 驚異の会議』(東洋経済新報社)、『原発と次世代エネルギーの未来がわかる本』(洋泉社)、『模倣品対策の新時代』(発明協会)など。
人びとを飢えと孤独から救った大正期の食堂 ライフ

人びとを飢えと孤独から救った大正期の食堂
『胃袋の近代』に「寄り集まって食べること」の意味を探る

ライフ 「人びとが寄り集まって食べること」には、どんな意味があるのだろうか。大正・昭和初期に都市生活を送った… 2018.8.10
茨城高専の世界最高度分析装置でイワシの生態解明へ ライフ

茨城高専の世界最高度分析装置でイワシの生態解明へ
「弱」をつけられた魚の値打ち(後篇)

ライフ イワシを巡っては、数年やそれ以上にわたる豊漁期と不漁期を繰り返すことが知られている。だが、イワシがど… 2018.7.20
日本の缶詰第一号、イワシは謎に満ちた魚だった ライフ

日本の缶詰第一号、イワシは謎に満ちた魚だった
「弱」をつけられた魚の値打ち(前篇)

ライフ 「魚」に「弱」という字。それに「鰯の頭も信心から」という諺。日本人は、イワシのことを、価値の低い魚と… 2018.7.13
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この食事の方法で認知機能低下リスクは4割減少する ライフ

この食事の方法で認知機能低下リスクは4割減少する
科学研究から見る、食と脳・こころ(後篇)

ライフ 日々の食事のあり方は、将来における自分の認知機能や精神状態にどう影響するのだろうか――。国立長寿医療… 2018.6.15
高齢者こそ脂肪を摂るべき! 認知機能への効果とは ライフ

高齢者こそ脂肪を摂るべき! 認知機能への効果とは
科学研究から見る、食と脳・こころ(前篇)

ライフ よく巷では「魚を食べると認知症を防げる。うつ病になりにくい」などと言われるが、その根拠はどのようなも… 2018.6.8
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人びとを飢えと孤独から救った大正期の食堂
『胃袋の近代』に「寄り集まって食べること」の意味を探る
[漆原 次郎] 2018.8.10
茨城高専の世界最高度分析装置でイワシの生態解明へ
「弱」をつけられた魚の値打ち(後篇)
[漆原 次郎] 2018.7.20
日本の缶詰第一号、イワシは謎に満ちた魚だった
「弱」をつけられた魚の値打ち(前篇)
[漆原 次郎] 2018.7.13
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この食事の方法で認知機能低下リスクは4割減少する
科学研究から見る、食と脳・こころ(後篇)
[漆原 次郎] 2018.6.15
高齢者こそ脂肪を摂るべき! 認知機能への効果とは
科学研究から見る、食と脳・こころ(前篇)
[漆原 次郎] 2018.6.8
森林の“厄介者”が生み出した新たな食材ビジネス
美味しいタケノコと悩ましきタケ(後篇)
[漆原 次郎] 2018.4.20
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和食で人気の筍、意外と新しかった日本への伝来
美味しいタケノコと悩ましきタケ(前篇)
[漆原 次郎] 2018.4.13
腸内細菌はダイエット法論争に終止符を打つのか
『ダイエットの科学』で食による健康法を再考する
[漆原 次郎] 2018.3.23
食で花粉症対策、「効いてる」と思えば効果あり?
アレルギー性鼻炎に対する食の民間療法(後篇)
[漆原 次郎] 2018.3.16
乳酸菌が効く? 全否定はできない食べる花粉症対策
アレルギー性鼻炎に対する食の民間療法(前篇)
[漆原 次郎] 2018.3.9
サプリになった沖縄・長寿村の「ノビレチン」
シークヮーサーと沖縄の人々の“共生”(後篇)
[漆原 次郎] 2018.2.16
本土復帰した沖縄で産業の柱になった果物
シークヮーサーと沖縄の人々の“共生”(前篇)
[漆原 次郎] 2018.2.9
カフェで座れる席を増やすために客ができることは?
習慣の違いから来る「空き容器の放置」問題
[漆原 次郎] 2018.1.19
“自給的”肉食を2年間続けた女性が発見したこと
『生き物を殺して食べる』で食の方法を見つめ直す
[漆原 次郎] 2018.1.12
日本よ、“食料を失う日”のために備えよ
マッキンゼー「食料争奪時代」報告書を読む(後篇)
[漆原 次郎] 2017.12.15
中国に奪われる可能性のある日本の食料
マッキンゼー「食料争奪時代」報告書を読む(前篇)
[漆原 次郎] 2017.12.8
「眠いけれど食べたい体」で起きているホルモン変化
睡眠不足と食欲の関係を探る(後篇)
[漆原 次郎] 2017.11.17
「眠れてないときほど腹が減る」の根拠はどこに?
睡眠不足と食欲の関係を探る(前篇)
[漆原 次郎] 2017.11.10
昔はなかった純白のエノキタケ、作った会社はどこ?
きのこ栽培の昔と今(後篇)
[漆原 次郎] 2017.10.27
日本のきのこを変えた「瓶で育てる」技術革新
きのこ栽培の昔と今(前篇)
[漆原 次郎] 2017.10.20
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