「のどごし」をつくるのは「香り」だった！

ここまで進化している食品フレーバーの世界

2015.7.17（金）佐藤成美

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「のどごしフレーバー」の製品開発をする高田香料の社員（写真提供：高田香料、以下同）

香りについての基礎研究の一場面。地道な研究から新たなフレーバーの種が生まれる

フレーバーの製品開発における基礎研究の様子

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