2019.4.22
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林業・水産業

担い手が減りつつある一方、輸出産業としての期待が高まる林業・水産業。守りから攻めに転じるために何が必要なのかを考えます。
重イオンビームに陸上養殖、「ワカメの革新」進む ライフ

重イオンビームに陸上養殖、「ワカメの革新」進む
日本の縁深き海藻、その歴史と現在(後篇)

ライフ 日本における代表的な海産物のひとつ、「ワカメ」に光を当てている。後篇では、その先端にあるワカメ養殖を… 2019.2.15
神事にしきたり、ワカメと絡み合う日本人の食生活 ライフ

神事にしきたり、ワカメと絡み合う日本人の食生活
日本の縁深き海藻、その歴史と現在(前篇)

ライフ 私たちに縁の深い海藻といえば「ワカメ」だ。味噌汁、酢の物、煮物の具と、今も食べる機会は多く、「海の野… 2019.2.8
捕鯨論争を巡る「賛成の正義」と「反対の正義」 ライフ

捕鯨論争を巡る「賛成の正義」と「反対の正義」
『おクジラさま』から「理解」のための学びを得る

ライフ 2018年12月、日本政府が国際捕鯨委員会(IWC)からの脱退を表明した。このまま行けば、今年(2019年)7月か… 2019.1.18
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さらば硬いイクラ! 通電加熱が水産食品を変える ライフ

さらば硬いイクラ! 通電加熱が水産食品を変える
「鮭の卵」への眼差し(前篇)

ライフ 水産物に直接電気を通して加熱する「通電加熱」という技術がイクラにも使われ、硬くなりにくい高品質のイク… 2018.9.24
今や筋子を圧倒、「イクラ」はロシアからやって来た ライフ

今や筋子を圧倒、「イクラ」はロシアからやって来た
「鮭の卵」への眼差し(前篇)

ライフ 私たち日本人が鮭の卵をどう食べてきたのかは、あまり知られてはいない。旬のこの時期、日本人のこれら食材… 2018.9.14
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重イオンビームに陸上養殖、「ワカメの革新」進む
日本の縁深き海藻、その歴史と現在(後篇)
[漆原 次郎] 2019.2.15
神事にしきたり、ワカメと絡み合う日本人の食生活
日本の縁深き海藻、その歴史と現在(前篇)
[漆原 次郎] 2019.2.8
捕鯨論争を巡る「賛成の正義」と「反対の正義」
『おクジラさま』から「理解」のための学びを得る
[漆原 次郎] 2019.1.18
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さらば硬いイクラ! 通電加熱が水産食品を変える
「鮭の卵」への眼差し(前篇)
[漆原 次郎] 2018.9.24
今や筋子を圧倒、「イクラ」はロシアからやって来た
「鮭の卵」への眼差し(前篇)
[漆原 次郎] 2018.9.14
「前例がないならば作ってしまう」を繰り返す先にある漁業の未来~一次産業ダイジェスト(3) [GLOBIS知見録] 2017.12.19
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「萩大島船団丸」坪内氏が語る新しい漁業ビジネスの形~一次産業ダイジェスト(2) [GLOBIS知見録] 2017.12.12 近畿大学直伝! 養殖「泉南アナゴ」が即座に完売
ウナギと比べられてきた魚の過去・未来(後篇)
[漆原 次郎] 2017.7.21
漁獲量が激減! 大阪湾のアナゴの隆盛はどこに?
ウナギと比べられてきた魚の過去・未来(前篇)
[漆原 次郎] 2017.7.14
日本の林業復活は“潔白”な木材の活用から
シリーズ「商いの原点」~ワイス・ワイス(東京都)後編
2017.6.19
「木材ロンダリング」との戦いに立ち上がった男
シリーズ「商いの原点」~ワイス・ワイス(東京都)前編
[嶋田 淑之] 2017.6.12
地球を守れ!自然を人間から隔離し、人間が汚染した物は再利用を徹底せよ!~100の行動76 [GLOBIS知見録] 2016.7.27 世界に「水」ビジネスで貢献を!~100の行動64 [GLOBIS知見録] 2016.5.4 誰もが不安でいっぱいの築地市場移転
豊洲市場は無事に開場されるのか?
[鷲尾 香一] 2015.12.3
今か今かと待ちわびた宮古のサンマが送られてこなかったワケ~日本の漁業を脅かす大型中国船の乱獲 [姫田 小夏] 2015.10.20 絶滅危機のウナギは庶民の食卓に戻るのか
ニホンウナギの完全養殖に希望の光
[佐藤 成美] 2015.6.12
屋久島の森が危ない!ヤクシカによる深刻な被害
シカの増殖を抑えていたのはオオカミよりも人間だった
[矢原 徹一] 2015.6.10
日本人こそ知っておくべき熱帯林消失の現状
東南アジアの森林を守るために何が必要なのか
[矢原 徹一] 2015.5.16
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