視聴時間 02:42

 今回は、夏に向けて爽やかなワインを紹介します。「ラインガウ リースリング・フォルラーツ」（シュロス・フォルラーツ）です。
 作り手のシュロス・フォルラーツは、ドイツで5つしかない「単一特別畑」を所有する、古い歴史をもつ名門ワイナリー。エレガントなワインを多くつくるラインガウ（Rheingau）地方のワインで、甘みと酸味のバランスが絶妙です。
 じめじめした梅雨の気分も、カンカン照りの夏の気候も、このワインですっきりして乗り切りましょう！

 

【ポイント】
・ドイツのワインはアルコール度数が低めなので、やさしいスタートの1杯目に。
・甘口が多いドイツのワインだが、辛口を意味する“trocken”の表示のものも増えてきている。
・品種のリースリングは、白い花の香りが特徴。最近では、オーストラリアやニュージーランドでもつくられている。
・魚料理はもちろん、酢を使った料理とも相性が良く、夏バテ防止の料理にもピッタリ！

 

ワインライフプロデューサー ミホ ヒラノさんのホームページ：こちら
撮影協力：ワイン食堂 中目黒101（イチマルイチ）