今回は、夏に向けて爽やかなワインを紹介します。「ラインガウ リースリング・フォルラーツ」（シュロス・フォルラーツ）です。  作り手のシュロス・フォルラーツは、ドイツで5つしかない「単一特別畑」を所有する、古い歴史をもつ名門ワイナリー。エレガントなワインを多くつくるラインガウ（Rheingau）地方のワインで、甘みと酸味のバランスが絶妙です。  じめじめした梅雨の気分も、カンカン照りの夏の気候も、このワインですっきりして乗り切りましょう！ 【ポイント】 ・ドイツのワインはアルコール度数が低めなので、やさしいスタートの1杯目に。 ・甘口が多いドイツのワインだが、辛口を意味する“trocke