チーズとの相性抜群

おすすめの飲み方は、軽めに冷やしてワイングラスで

　明治32年に創業し、八甲田山・奥入瀬川水系のやわらかい伏流水と地元の米による“メイドイン十和田”の丁寧な酒づくりに取り組む鳩正宗。

　鳩正宗は、“テロワールの酒蔵”だ。佐藤杜氏は近所の米農家出身で、父はかつて鳩正宗の蔵人としても働いていた米づくりのプロフェッショナル。父とともに佐藤杜氏も米づくりに取り組み、鳩正宗で使用する酒米を生産している。

　雪深い冬、水ぬるむ春、緑したたる夏、そして実り豊かな秋。そんな北国の美しい風景に思いを馳せて、開栓しよう。

甘みと酸味のバランスが心地よく、トマトのうまみが凝縮されたドライトマトとの相性もよい。今回、チーズフォンデュに刻んだドライトマトを加えて味わってみたところ、美酒の魅力がくっきりと浮き彫りになった。

※2021年はコロナ禍のため、 「鳩正宗　純米酒　ワイン酵母仕込み」 の仕込みを中止しました。次回リリースは未定。2022年2月「鳩正宗　純米吟醸酒　ワイン酵母仕込み」を発売予定です。
※2021年9月22日「鳩正宗　純米酒　りんご酸酵母仕込み」（1回火入れ）を発売予定。