千葉 哲幸のプロフィール

フードサービスジャーナリスト。『月刊食堂』(柴田書店)、『飲食店経営』(商業界、当時)両方の編集長を務めた後、2014年7月に独立。フードサービス業界記者歴三十数年。フードサービス業界の歴史に詳しい。「フードフォーラム」の屋号を掲げて、取材・執筆・書籍プロデュース、セミナー活動を行う。著書に『外食入門』(日本食糧新聞社発行、2017年)。

千葉 哲幸の最新記事
ケーススタディ
30店舗を出店してきた企業が4店舗の経営になる中、下した決断
コロナ禍を生き抜く飲食DXを「ラムゴロー」に学ぼう!
千葉 哲幸
飲食DXラムゴロースマイルリンクルダイニー推しメールキッチンディスプレイ
ケーススタディ
競争優位性を突き詰めて、既存の飲食の在り方を再定義した
CRISPが「DXで飲食業界をリードできたわけ」
千葉 哲幸
CRISP宮野浩史DXCRISP SALAD WORKSCRISP STATION
ケーススタディ
急成長の裏側には「従業員を輝かせるためのDX」があった
「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」の秘密
千葉 哲幸
0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭GOSSO藤田建
ケーススタディ
DXで飲食店の在り方がどう変わるか、「焼鳥IPPON」に学ぼう
お客も従業員もストレスフリーの「焼き鳥店」はこうして生まれた
千葉 哲幸
DX顧客体験働き方改革ダイヤモンドダイニングトレタ
ケーススタディ
客単価が高まり、家賃比率5%でも東京23区内に出店できた
「やっぱりステーキ」がデジタル活用の先に見ていたもの
千葉 哲幸
DXタッチパネルセルフレジ
キーパーソン
巨大資本の企業に負けない仕組みをいち早くつくりたかった
「KitchenBASE」山口大介のクラウドキッチンに託す夢
千葉 哲幸
クラウドキッチンDXKitchenBASE