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いまだに拒否反応が根強い昆虫食、クリケットファーム破綻から考える、迫りくる食糧危機を前に昆虫食を広げる作戦

「昆虫食が当たり前になって無視される時代になればいい」、昆虫食品の研究開発を手がけるFUTURNAUTが語る目標
2024.2.20(火) 関 瑶子 follow フォロー help フォロー中
時事・社会経済
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ここ最近、増えている昆虫食レストラン。写真はANTCICADA(アントシカダ)。時計回りにコオロギビール、コオロギラーメン、ハムシのデザート、ナマズの蒸し物(写真:共同通信社)
倒産したクリケットファーム。食用コオロギの養殖・加工を手掛けるベンチャーとして注目を集めていた(写真:共同通信社)
ハムシの幼虫のデザート(写真:共同通信社)

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