スマホで原材料ラベルを読み取るだけ、AIがアレルゲンを自動判定…食を変革する中小企業のフードテック
ラベル画像からアレルゲンを把握できるスマートフォンアプリ（写真：CAN EAT提供）
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『フードテック －中小企業によるフード業界の変革－』｜同友館オンライン 中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、フード業界の難題に挑む12社の事例企業の取り組みから、課題解決のプロセスやわれわれの生活にもたらす便益を分析した一冊。
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（写真：Hakase/イメージマート）
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大きな液晶画面で操作がしやすいGRANDE （写真：ドリコス提供）
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牛ひき肉のような見た目のGreen Meat（写真：グリーンカルチャー提供）
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