中国が最高峰とする三陸産アワビ・吉浜鮑を育てた岩手のオットセイ王（後編）
飽くなき探求心と妥協なき品質管理で「キッピン」のブランド化に成功
フォロー
この写真の記事へ戻る
水上助三郎（『水上助三郎伝』より）
現代のアワビの選別の様子。岩手県大船渡市三陸町の綾里漁港＝撮影2009年12月（写真：時事通信フォト）
三陸沖沿岸で行われている干鮑づくり。99％が中国・香港への輸出用で、「吉浜乾鮑（きっぴんかんぽう）」の名で知られる中華の高級食材。太陽の光の中、黄金色の輝きを見せていた＝岩手県大船渡市。撮影2009年12月（写真：時事通信フォト）
香港の海産物問屋街・徳輔道西（デヴーロードウエスト）で売られている岩手の吉浜乾鮑（写真：時事通信フォト）
水上助三郎の胸像（筆者撮影）
