写真ギャラリー1枚め｜コノシロ（コハダ）を絶品の味に変えた調理法と日本の食文化真夏の東京湾、若洲海浜公園で入れ食い状態の釣果 | JBpress (ジェイビープレス)

コノシロ（コハダ）を絶品の味に変えた調理法と日本の食文化

夕マズメ迫る夏空に羽田に降りる航空機・江戸前釣行風景

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江戸前の仕込み・筆者がコノシロをお酢に漬け込む風景

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酢〆の仕込みが終わって真空パック保存したコノシロ

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釣れたてのコノシロ

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コノシロの酢〆炙りのお刺身

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コノシロの卵と野生の笹竹のタケノコの煮物

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夏の酢の物・酢〆コノシロとキュウリ

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酢〆コノシロとジャガイモ、新玉ねぎ、ディルのマリネ

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コノシロ（コハダ）を絶品の味に変えた調理法と日本の食文化

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