近代日本の栄養不足を救った“肉まん” 国を挙げた豚肉食普及政策と「田中式豚肉料理」が変えた日本人の食生活 写真:baking/イメージマート (画像1/4) 東京帝国大学農科大学教授の田中宏(写真:田中宏 著『田中式豚肉料理』,玄文社出版部,大正8. 国立国会図書館デジタルコレクションより) (画像2/4) 『田中式豚肉料理』に記された豚饅頭のレシピ(写真:田中宏 著『田中式豚肉料理』,玄文社出版部,大正8. 国立国会図書館デジタルコレクションより) (画像3/4) 『中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への100年史』(岩間一弘著、中央公論新社) (画像4/4) 近代日本の栄養不足を救った“肉まん” 国を挙げた豚肉食普及政策と「田中式豚肉料理」が変えた日本人の食生活 この写真の記事を読む