日本でひそかなブームの蘭州ラーメンと沙県小吃、中国大衆食堂の隠された秘密

中国に根付いた“庶民の味”が直面する「新しい波」とは

2022.11.13（日）加藤勇樹

フォロー

フォロー中

この写真の記事へ戻る

蘭州ラーメン（写真：筆者撮影、以下同じ）

沙県小吃の料理例

オフィス街や住宅街、どんな街角にも必ず「蘭州拉麺店」がある

高級ブランド店などと同じビルに入居する馬記永の店舗。今までの蘭州ラーメンが持つ大衆的な印象とは異なっている

“下町の食堂”のイメージからの脱却を図る淳百味の店舗（同社Webサイトhttps://www.chunbaiwei.com/cooperationより）

国際の写真

日英伊次世代戦闘機「テンペスト」の共同開発に黄信号、財政難の英国が「戦闘機か原潜か」の選択を迫られる可能性

《ウクライナ写真ルポ》「私はこの土地で死にたい」陥落目前の街でも避難しない老夫婦の無事を祈る

ICC加盟国モンゴル、来訪したプーチンを逮捕せず、日本に勝利した「ノモンハン事件」85周年をともに祝った意味

名作ラノベ『狼と香辛料』から見る、実際の中世ヨーロッパはどうだった？　歴史学者が解説

1984年以降百発百中の予言者が米大統領選をズバリ予想、ハリス勝利で決まり

X停止でマスクがブラジル最高裁に猛反発する理由、背景にヘイト煽る「ブラジルのトランプ」との「トモダチ」関係？

本日の新着

「斎藤知事」を生み出した「東大合格型ガリ勉学習」の罪と罰

「低EQ」人材がダメにしてきた国・県・官僚機構

マツダにいま「RX-9」は必要か？コンセプトモデル「アイコニックSP」から予測する新型ロータリースポーツの行方

史上初「45-45」の大谷翔平、来季投手復帰に迫る新ルールの激震…ケガ防止とファン離れで抱える大リーグのジレンマ

日英伊次世代戦闘機「テンペスト」の共同開発に黄信号、財政難の英国が「戦闘機か原潜か」の選択を迫られる可能性

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。