超高性能なミルク生産者、ウシに養われてきた人類

生物進化を食べる（第11話）哺乳類・ウシ篇

2020.2.28（金）大平万里

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乳牛の代表種ホルスタイン。進化、そして家畜化の末に、現在の乳牛の姿がある。

マメジカ。体長はウサギほど。アフリカと東南アジアに10種が分布している。

ウシの4つの胃による反芻の仕組み。食べた草などが白矢印の経路で反芻された後、黒矢印の経路へ。

（上）オーロックスのイラスト。（下）フランスのラスコー洞窟の壁画にも描かれているオーロックス。

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Financial Times

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