写真ギャラリー1枚め｜「煮物は冷めるときに味がしみる」のはなぜか味付けの基本「さしすせそ」には科学的な理由があった

煮物。里芋や大根に、だしがしみ込む。

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左から、砂糖、塩、酢、しょうゆ、味噌。味つけ順に「さ・し・す・せ・そ」とよぶことも。

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鯖（さば）の煮付け。

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かぼちゃの煮物。

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