インドネシアは日本に劣らぬ「発酵食品」大国だった
ジャカルタとボゴールのわんさか食紀行
フォロー
この写真の記事へ戻る
インドネシアのボゴールにある市場。日本人に馴染みあるバナナのほか、見慣れない食材も売られている。発酵食品にもなる食材もある。（吉江由美子氏撮影）
奥の白い食品がテンペ。手前の色のついた食品がオンチョム。（吉江由美子氏撮影）
タペシンコン。「シンコン」はキャッサバのこと。（筆者撮影、以下も同様）
袋に入った、黒いタペクタン。
スーパーマーケットに並べられた多種多様なケチャップ。
市場で売られているテルルアシン。
