「あたらない牡蠣」と「元気に育つ車えび」　沖縄・久米島で実現した瓢箪から駒の海洋深層水利用

牡蠣は人気の食材だが、食あたりにも注意が必要とされる。写真は本文の牡蠣とは別のもの（写真：baking/イメージマート）

沖縄県海洋深層水研究所本館

研究所の内部

写真提供：一般社団法人国際海洋資源・エネルギー利活用推進コンソーシアム
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【図1】久米島の深層水利用産業の概況 出所：内閣府沖縄総合事務局経済産業部「離島地域における海洋深層水を活用した地域活性化可能性調査 調査報告書　2017年9月」、参考資料2「久米島における海洋深層水利活用状況に関する資料」
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久米島の海洋温度差発電実証試験設備

【図2】出所：NEDO再生可能エネルギー技術白書