料理研究家に立ちはだかった“子どもの食”問題。ともにハードルを超えていくために見つけた方程式
料理研究家・上田淳子さん〈前編〉
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上田淳子さん 料理研究家。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、同校の職員を経て渡欧。現地のレストランやベッカライ（パン屋）で修行したのち帰国し、シェフパティシエを務めて独立。現在は料理教室を主宰する傍ら、雑誌、テレビ、広告など幅広く活躍。近著に『NEW ONE PAN PECIPES』（主婦の友社）、『55歳からの新しい食卓』（学研プラス）、『フランス人が愛するリーズ、バター、クリーム。』（誠文堂新光社）などがある。
著書『子どもはレシピ10個で育つ。』（光文社）や『うちの食べてくれない困ったちゃんが楽しく食べる子に変わる本』（日本文芸社）は、子育ての食のヒントだらけ
