サーモンやブリ・マグロ、冷凍エビしか食べなくなった日本人と漁業の暗い未来

食べやすく、料理しやすい魚ばかりが消費される今、増え続ける魚の食品ロス

2022.6.30（木）片桐新之介

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様々な魚種が並ぶ鮮魚店。スーパーでは食べやすく、料理しやすい魚ばかりが並んでいる（写真：ロイター/アフロ）

出所：食品ロスとは（農水省）https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/161227_4.html

出所：水産物消費量の変化（農水省）https://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h29_h/trend/1/t1_2_4_2.html

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