インドネシアのボゴールにある市場。日本人に馴染みあるバナナのほか、見慣れない食材も売られている。発酵食品にもなる食材もある。（吉江由美子氏撮影）

奥の白い食品がテンペ。手前の色のついた食品がオンチョム。（吉江由美子氏撮影）

タペシンコン。「シンコン」はキャッサバのこと。（筆者撮影、以下も同様）

袋に入った、黒いタペクタン。

スーパーマーケットに並べられた多種多様なケチャップ。

市場で売られているテルルアシン。