機械には真似できない天ぷらの奥深さ 変わるキッチン(第12回)~揚げる 2015.4.24(金) 澁川 祐子 フォロー フォロー中 シェア7 Tweet この写真の記事へ戻る えびを揚げて天ぷらにしているところ。江戸の街では屋台で食べられる庶民料理だった 日本の代表的な揚げもの、鶏のから揚げ。鶏肉に小麦粉などを軽くまぶして揚げる