チョコレートを美味しいと感じる「くちどけ」、理由はカカオバターの絶妙な融点にあり
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『味わい深くてためになる 教養としてのチョコレート』(市川歩美著、三笠書房)
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チョコレートを美味しいと感じる「くちどけ」、理由はカカオバターの絶妙な融点にあり
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