消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か
日本人の魚離れは、どうして進んでいるのだろうか。(写真はイメージ)
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図1:日本人1人当たりの食用魚介類消費量の変化(純食料ベース)(令和5年度水産白書より引用)。2001年度をピークに食用魚介類の消費量の減少が続いている。
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図2:世界の1人当たりの食用魚介類の消費量の推移(令和5年度水産白書より引用)。世界各国魚介類の消費量が増加傾向にあるのに対し、日本だけが減少している。
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写真1:スーパーマーケットの中の鮮魚コーナー(筆者撮影)。
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写真2:町の中のマルシェの鮮魚店(筆者撮影)。
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消費量はピーク時の半分に! 日本で急激に進む「魚離れ」の原因は何か
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