写真ギャラリー6枚め｜江戸前とは何か、歴史と風情を知ると釣りが一層楽しくなる現代と過去が背中合わせの木更津堤防で狙うキスやイシモチ | JBpress (ジェイビープレス)

江戸前とは何か、歴史と風情を知ると釣りが一層楽しくなる

江戸前の魚の味は格別。写真は焼きアジ味噌とイシモチの炙りを使った・冷や汁（以下、写真はすべて筆者）

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筆者が保有する浮世絵「品川沖蒸気船鉄道遠望」（推定1865年・一曜斎国輝作）

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木更津沖堤防での釣果（一部）

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釣れたての型の良いイシモチ

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イシモチの塩炙り

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イシモチの卵と白子のソテー・ペペロンチーノ風

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キス・アジ・イシモチの炙り・お刺身

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焼きアジ味噌とイシモチの炙りを使った冷や汁

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イシモチの塩焼き

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江戸前とは何か、歴史と風情を知ると釣りが一層楽しくなる

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