写真ギャラリー5枚め｜栽培と備蓄、社会構造の転換を体現したイネの主食化生物進化を食べる（第12話）イネ篇 | JBpress (ジェイビープレス)

栽培と備蓄、社会構造の転換を体現したイネの主食化

イネ科の植物、イネ。私たち人類に多大な影響を与えた植物といえる。

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野焼き。早春、野の枯れ草を焼いて、草の芽がよく出るようにする。

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ノイネ。インドや東南アジアの水辺でよくみられる。

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インディカ米。長細い点や、炊いても粘り気があまり出ない点が特徴。

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ジャバニカ米。「熱帯ジャポニカ」とも。

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栽培と備蓄、社会構造の転換を体現したイネの主食化

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