実用性を失った食堂車と機内食が今も存在する理由

高速化や価格競争の中、「趣味性」に活路も

2019.8.9（金）漆原次郎

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食品・外食インフラ生活・趣味食

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車内販売サービスが縮小されるなど、乗りものにおける「食」の事情は転機を迎えている。

東京航空輸送社の東京-清水間の旅客機におけるサービスを伝える朝日新聞1931年4月2日付の記事。写真では、エア・ガールが乗客に飲みものを注いでいるように見える。
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東海道新幹線「0系」の食堂車。0系列車自体は初代営業用新幹線列車として、1964（昭和39）年開業時から2008（平成20）年まで営業運転を続けた。

機内食の例。

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