“自給的”肉食を2年間続けた女性が発見したこと

『生き物を殺して食べる』で食の方法を見つめ直す

2018.1.12（金）漆原次郎

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食品・外食食

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肉が食べられるまでには、肉ごとの工程がある。その始まりには生き物がいる。

2017年12月に刊行された、ルイーズ・グレイ著、宮﨑真紀訳『生き物を殺して食べる』。原題は“The Ethical Carnivore”（道徳的な肉食者）。

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