種類豊富なジャック ダニエル群。なかなかお目にかかれない1本もあり。
セミナー会場で望みのジャック ダニエルをチョイスし、フレーバーやテイストの違いを実感できた。
ジャック・ダニエル(ジャスパー・ニュートン・ダニエル)氏。
ライムストーンウォーターが湧き出るケーブ・スプリング。
テネシー州リンチバーグのジャック ダニエル蒸溜所の様子が分かるVR(バーチャルリアリティ)の機器を用意。蒸溜所、バレルハウス、ケーブ・スプリングの様子などにいるかのような体験ができた。
チャコール・メローイング製法で用いるための炭づくり。2~3週間やぐら状に組まれ乾燥された丸太に、火をかけて燃やす。
トーストとチャーを経てつくられた樽の内部。溝を彫ってウィスキーに触れる表面積を増やすこともある。
ジャック ダニエルの歴史やこだわりを、説明する草川さん。