台所から「やかん」が消える？家庭にあった原風景

変わるキッチン（第18回）～沸かす

2015.11.27（金）澁川祐子

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筆者所有のステンレスケトル。底が平らなだけでなく、蒸気穴が蓋の側面についているのも特徴。取っ手が熱くならない。

寺島良安著『和漢三才図会』にある「釜」と「鑵子」の説明（所蔵：国立国会図書館）
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『和漢三才図会』にある「銅罐」の説明（左ページ）（所蔵：国立国会図書館）
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筆者所有のティファールの電気ケトル。引っ越し時などガスが使えないときには重宝する

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