レオナルド・ディカプリオとテルモン
──今年2月にテルモンの出資者になったレオナルド・ディカプリオさんですが、先程の話からするとお友達なんですか？
そう。もう15年の付き合いかな。一番古い友です。
──どうして友達になったんですか？
え？ 友達にどうしてもこうしてもないよ。人生そんなものでしょ？ うーん。そもそもはロサンゼルスのバーでワイワイ騒いでる連中がいて、パーティに誘われたんだ。それで、行った先がレオの家だった。レオもワイン好きで、同い年だし、生まれた月まで一緒。双子みたいだねって盛り上がって、それから付き合いが続いて、パリでも会って、LAでも会って、NY時代は10年くらいでレオもNYが拠点だったし、そうやって関係が続いたんだ。そんなわけだから……なぜ友達なのかなんて説明できないよ。
──それで友の計画にも出資してくれた？
まぁそうかな。この話の大事なところは、レオはアンバサ－じゃなくて出資者ってところね。レオは最初、そこまで興味を示していなかったんだ。でも、僕がやりはじめて、何をしようとしているかを話したら、いいねってなって、テルモンに来て、2日くらい過ごしたかな？ で、よし、俺もやるってなったんだ。
──彼はほかのワイナリーにも出資していたりはしない？
してないよ！ 彼は「オールバーズ」（カーボンフットプリントを公開しているシューズメーカー）にも出資しているでしょ？ 環境問題に対して真剣な人なんだ。そもそも、僕のテルモン計画も、元をたどればレオなんだよ。彼が『Can we cool the planet？（この星を我々は冷やせるか？）』っていうドキュメントを読んでみろって僕に渡してね。僕はその頃、ルイ13世に関わっていたけれど、レミーコアントローグループを離れることを考えていたんだ。「ルド、そろそろ自分の人生を乗っけられることをやるんだ。人生を賭けたプロジェクトを始めろ」って内なる声が聞こえてた。それで、どうせやるなら、って考えていたものと、そのドキュメントは、すっと繋がった。決心がついたんだよ。
──サステナブルななにか、ということですか？
ビジネス、ラグジュアリー、そしてサステナビリティ。この3つが完璧に揃うことをやろうとおもった。それで具体的には4つの条件に当てはまるシャンパーニュメゾンに出会ったら、そこを買う、って決めたんだ。1. 歴史的価値がある。2. 創業者家族がいまも経営している。3. 素晴らしいワインを造っている。4. オーガニックに転換していくという僕の理想に賛同してくれる。 で、自転車でシャンパーニュを流していたら、ダムリー村でベルトラン・ロピタルに出会った。話をして、4条件は全部満たしていると分かった。だから「よし。俺はここで死ぬ」って決めたんだ。それがテルモン。
レミーコアントローとテルモン
──え？ じゃあ、レミーコアントローグループはどこで出てくるんですか？
いい質問だね。僕はそういうわけだから、レミーコアントローのレミーマルタン側のオーナー一族というのかな。上司でレミーコアントローの経営者のエリアール・デュブルイに辞めますって言いにいったんだ。そうしたら、「ルド、お前、辞めてなにするんだ？」って聞かれたから、シャンパーニュメゾンを買うって答えたら「ちょっと待て」となった。詳しい話をしたら「それならうちもやる」って言い出して、条件は、レミーコアントローグループとしては、株の半分以上は持ちたい、というくらい。僕は起業家になるつもりだったんだけれど、予想外のいい話だったから、社内起業家もいいな、と思い直して提案を受けた。
──じゃあ、テルモンはルドとレミーコアントローで株を持っているということ？
あと、そもそものオーナーであり、栽培・醸造家のロピタル家の3者。そのあとでレオが来た。
──経営陣以外のテルモンスタッフはどれくらい？
シャンパーニュに17人。それから日本、NY、LA、ロンドン、スイス、パリにそれぞれ担当者が1人ずついる。
──シャンパーニュ地方でいえばほどほどの規模だけれど、レミーコアントローグループと考えると、小さい印象を受けるけれど……
実際、小さいって言っていいんじゃないかな。40万ボトル程度の生産量だから。でもお騒がせな連中だとおもうよ。
──なぜ？
ボックスをやめたり、完全オーガニックにチャレンジしたり、リサイクルガラスの話をしたり……ラベルに情報をいっぱい書くのはウイスキーからの発想なんだけれど、こういう透明性だって、隠したい人たちもいるんじゃない？ しかもダムリーなんてところでこれを仕掛けてる。
──ダムリーってだいぶマイナー産地ですよね？
1911年のシャンパーニュ暴動、知ってますか？ あれはダムリーで最初に起きたんです。ベルトラン・ロピタルのおじいさん、アンリはミュージシャンで『シャンパーニュに栄光あれ』という歌を作っているんですよ。
＊シャンパーニュ暴動
ブドウの不作が続いて、シャンパーニュメゾンが当時、シャンパーニュ地方とは認められていなかったオーブ県のブドウを買う、という話になったときに、伝統を守るべきだ、と旧来のシャンパーニュ地方の一部の栽培家が暴動を起こし、軍が出動するほどの大事件になった。
──つまり革命的精神があるということ？
まぁ、僕も自分のプロジェクトを「グリーンレボリューション」と言っているから革命なんだけれど、ここで大事なのは、何かを覆そうとするのではなく、守ろうとしているということ。それほど、シャンパーニュに、そしてダムリーに愛も誇りもあるってことなんだ。
グラン・クリュとかプルミエ・クリュじゃないけど、そんなの関係ない。ダムリーの土を両手にすくって、顔を近づけると、そのまま食べたくなるほどいい香りがする。ここで良いものができないワケがないよ。
