「飲食店の常識」を覆すスタバ、なぜ「顧客の滞在時間」が長くなっても儲かるのか?
出所:共同通信イメージズ
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谷頭和希『ニセコ化するニッポン』(KADOKAWA)
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都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家 谷頭和希氏(撮影:木賣美紀)
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「飲食店の常識」を覆すスタバ、なぜ「顧客の滞在時間」が長くなっても儲かるのか?
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