深夜ラーメンはなぜ最悪？体内時計の狂いが老化の原因に…起床後12時間以降の食事が全て「毒」になる科学的理由
「Scienc-ome」が照らす未来（7）体内時計の研究、東京都医学総合研究所・吉種光氏
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深夜ラーメンは「毒」以外の何者でもない＝イメージ（写真：aslysun/Shutterstock）
吉種 光（よしたね・ひかり） 公益財団法人東京都医学総合研究所 体内時計プロジェクト プロジェクトリーダー 2009年5月、東京大学 大学院理学研究科 博士後期課程修了、博士（理学）。同年6月より東京大学 大学院理学研究科・研究員、11月より東京大学 大学院理学研究科・助教。2021年4月より公益財団法人東京都医学総合研究所 体内時計プロジェクト プロジェクトリーダー、2022年4月より東京大学 大学院理学研究科 准教授兼任
出所：図版提供＝吉種氏、タンパク質CLOCKとBMAL1が遺伝子PerとCryの転写を活性化し、タンパク質PERとCRYが作られる。この2つのタンパク質が、今度はCLOCKとBMAL1の働きを抑える
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ラーメンは昼に食べるのが望ましい（写真：kazoka/Shutterstock）
