和食の発展に欠かせなかった、日本列島が生み出す「水」

国立科学博物館「和食」展で考える、日本の食文化の源流
2024.1.12(金) 佐藤 成美 follow フォロー help フォロー中
芸術文化
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和食展で来場者を待ち受けるクロマグロの模型。(筆者撮影、以下同)
展示されているさまざまなキノコの標本。
さまざまな昆布と鰹節。和食文化とは切り離せない。
さまざまな貝の標本。右奥にはサザエの標本も。

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