「火鍋」から人気が飛び火、中国でファン急増中の日本料理メニューとは

中国人はなぜ鍋料理が大好きなのか？

2023.2.13（月）花園祐

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客が具材を選んで自分で煮込むセルフ式火鍋屋の料理（上海で筆者撮影）

中国における火鍋の系統別シェア

中国の火鍋市場規模の推移（2014～2025年）

中国人が火鍋を食べに行く頻度

中国における火鍋消費の季節別割合

PRONTO・上海店のすき焼きメニュー（筆者撮影）

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