日本でひそかなブームの蘭州ラーメンと沙県小吃、中国大衆食堂の隠された秘密

中国に根付いた“庶民の味”が直面する「新しい波」とは

2022.11.13（日）加藤勇樹

フォロー

フォロー中

この写真の記事へ戻る

蘭州ラーメン（写真：筆者撮影、以下同じ）

沙県小吃の料理例

オフィス街や住宅街、どんな街角にも必ず「蘭州拉麺店」がある

高級ブランド店などと同じビルに入居する馬記永の店舗。今までの蘭州ラーメンが持つ大衆的な印象とは異なっている

“下町の食堂”のイメージからの脱却を図る淳百味の店舗（同社Webサイトhttps://www.chunbaiwei.com/cooperationより）

国際の写真

アマゾン、週5日出社を指示　在宅勤務を原則廃止へ

ポケベル爆弾でヒズボラを大量殺傷、関与疑われるイスラエルの「暗殺の歴史」と非情なまでのその「実力」

ウクライナの逆侵攻に鈍い対応、「国家総動員」「集団的自衛権」カードが切れないプーチンの自縄自縛

「ペット食い」発言で開き直るトランプとバンス、なぜハイチ系移民がヘイトの標的に？日本人もひとごとではない

米国の新大統領にすぐ襲いかかる大問題、中国の領土拡大にどう対処するのか

アジアにおける超大国の緊張、新たな局面を迎えた南シナ海の恐怖

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。