日本でひそかなブームの蘭州ラーメンと沙県小吃、中国大衆食堂の隠された秘密 中国に根付いた“庶民の味”が直面する「新しい波」とは 2022.11.13(日) 加藤 勇樹 フォロー フォロー中 中国 食 シェア40 Tweet この写真の記事へ戻る 蘭州ラーメン(写真:筆者撮影、以下同じ) 沙県小吃の料理例 オフィス街や住宅街、どんな街角にも必ず「蘭州拉麺店」がある 高級ブランド店などと同じビルに入居する馬記永の店舗。今までの蘭州ラーメンが持つ大衆的な印象とは異なっている “下町の食堂”のイメージからの脱却を図る淳百味の店舗(同社Webサイトhttps://www.chunbaiwei.com/cooperationより)