貴腐ワインのような濃厚な甘さ…辛口派も絶賛する日本初の「貴醸酒」とは？
はちみつを思わせる濃厚な甘さと、さわやかな酸味が心地よい「さわやか貴醸酒 華colombe ～白麹混合仕込み～」。“日本初の貴醸酒”を造った、広島県音戸町の榎酒造によるさらに進化を遂げた貴醸酒！ ラベルの黒い子犬は、蔵の看板犬として長年愛されるコロンブ（通称コロちゃん）。参考価格 500ml 2420円（税込み）
(画像1/7)
日本酒度は、なんと－47の超甘口！ なのに、レモンに似た酸味があるため、すっきりさわやかに味わえる。生原酒のタイプもあり、ソーダ割りやロックもおすすめ
(画像2/7)
左から4代目の榎俊宏さん、杜氏の藤田忠さん、蔵人の馬越さん
(画像3/7)
かつて海運業でにぎわった瀬戸内海西部の倉橋島にある蔵
(画像4/7)
麹米を自然放冷する。細やかな作業が続く
(画像5/7)
(画像6/7)
柑橘類のような酸味が肉料理にもぴったり！ バーベキューにもおすすめ
(画像7/7)
貴腐ワインのような濃厚な甘さ…辛口派も絶賛する日本初の「貴醸酒」とは？
この写真の記事を読む
