日本の鉄道で見直される食堂車、122年の栄枯盛衰
高速移動と画一的サービスで退潮するも、地産地消の「グルメ列車」で復権
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食堂車は寝台列車など長距離を走る列車に不可欠だった。写真は上野・札幌間を運行した寝台特急「北斗星」（写真：池口英司、以下も）
大阪・札幌間を走った寝台特急「トワイライトエクスプレス」
「トワイライトエクスプレス」の食堂車で供されたランチ
肥薩おれんじ鉄道の「おれんじ食堂」
沿線の食材を活かして作られた「おれんじ食堂」の弁当
おれんじ食堂で接客する客室乗務員
「レストラン・キハ」の車内の様子
「レストラン・キハ」のコース料理メイン
「レストランキハ」に使われたキハ28形
