生卵と半熟卵と固ゆで卵、消化がよいのはどれ？

知らないことだらけの「食べものが吸収されるまで」

2019.6.7（金）佐藤成美

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同じ卵でも、生、半熟、固ゆでによって、体内での消化のされ方が異なってくる。

ヒトの消化管における主な消化器。
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消化のされ方は食べものによりさまざま。ステーキや天ぷらの消化は長時間に及ぶ。

消化のよい食べものとされるお粥。材料は同じ米であっても、調理の仕方により消化のされ方が違ってくる。

こんにゃくは食物繊維の宝庫。よって消化吸収されにくい。

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