生活習慣病の予防にも、いま見直されるミカンの実力
「JAみっかび」（三ヶ日町農協）から出荷される「三ヶ日みかん」は、2015年に機能性表示食品としての届け出が受理された。「骨の健康に役立つβ-クリプトキサンチンが含まれています」と表示されている。（写真提供：三ヶ日町農協）
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国内で収穫される中晩柑類のひとつ「せとか」。
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私たちが普段「ミカン」とよんでいる種なしの柑橘類は「温州（ウンシュウ）ミカン」といい、日本原産とされる。ミカン摂取の体への作用が、国内での栄養疫学研究で明らかになっている。
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杉浦実（すぎうら・みのる）氏。同志社女子大学生活科学部食物栄養学科食品機能学研究室教授。薬学博士。1990年、京都工芸繊維大学大学院繊維学研究科修士課程修了。民間企業で天然物からの生理活性物質の探索研究に従事。1999年、農林水産省に入省、果樹試験場カンキツ部研究員。改組を経て、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）果樹茶業研究部門カンキツ研究領域カンキツ流通利用・機能性ユニット長に。静岡県引佐郡三ケ日町（現浜松市北区三ヶ日町）において2003年度から10年間にわたり実施した栄養疫学研究「三ヶ日町研究」を主導。2018年4月より現職。現在は、食品が有する生体調節機能の解明などをテーマに研究と教育を行う。
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血中β-クリプトキサンチンレベル別にみた、4年間の骨粗しょう症発症リスク。血中のβ-クリプトキサンチン濃度で調査対象者たちを3グループに分け、上位3分の1を「高」、中位3分の1を「中」、下位3分の1を「低」のグループとした。「低」グループでの発症リスクを1とした場合のリスクの比率を示す（以下も同様）。
（Sugiura et al. PLOS ONE 2012; 7(12): e52643をもとに筆者作成）
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（Sugiura et al. PLOS ONE 2012; 7(12): e52643をもとに筆者作成）
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各種疾病の発症リスクと血中β-クリプトキサンチンのレベルの関係。肝機能異常症（左）、2型糖尿病（中）、動脈硬化症（左）のいずれでも、血中β-クリプトキサンチンが「高」レベルのグループの発症リスクは低かった。
（Sugiura et al. The British Journal of Nutrition 2016; 115(8): 1462-1469／Sugiura et al. BMJ Open Diabetes Research & Care 2015; 3:e000147／Nakamura et al. Nutrition, metabolism & cardiovascular disease 2016; 26(9): 808-814 をもとに筆者作成をもとに筆者作成）
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（Sugiura et al. The British Journal of Nutrition 2016; 115(8): 1462-1469／Sugiura et al. BMJ Open Diabetes Research & Care 2015; 3:e000147／Nakamura et al. Nutrition, metabolism & cardiovascular disease 2016; 26(9): 808-814 をもとに筆者作成をもとに筆者作成）
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「JAみっかび」（三ヶ日町農協）から出荷される「三ヶ日みかん」は、2015年に機能性表示食品としての届け出が受理された。「骨の健康に役立つβ-クリプトキサンチンが含まれています」と表示されている。（写真提供：三ヶ日町農協）
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国内で収穫される中晩柑類のひとつ「せとか」。
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私たちが普段「ミカン」とよんでいる種なしの柑橘類は「温州（ウンシュウ）ミカン」といい、日本原産とされる。ミカン摂取の体への作用が、国内での栄養疫学研究で明らかになっている。
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杉浦実（すぎうら・みのる）氏。同志社女子大学生活科学部食物栄養学科食品機能学研究室教授。薬学博士。1990年、京都工芸繊維大学大学院繊維学研究科修士課程修了。民間企業で天然物からの生理活性物質の探索研究に従事。1999年、農林水産省に入省、果樹試験場カンキツ部研究員。改組を経て、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）果樹茶業研究部門カンキツ研究領域カンキツ流通利用・機能性ユニット長に。静岡県引佐郡三ケ日町（現浜松市北区三ヶ日町）において2003年度から10年間にわたり実施した栄養疫学研究「三ヶ日町研究」を主導。2018年4月より現職。現在は、食品が有する生体調節機能の解明などをテーマに研究と教育を行う。
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