「日本だけには知られていない豆」があった！

『マメな豆の話』で世界の豆食文化に驚く

2018.12.14（金）漆原次郎

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農林水産業食

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世界ではさまざまな「豆」が育てられている。その食べ方もまたさまざま。

2018年11月に文庫として刊行された、吉田よし子著『マメな豆の話世界の豆食文化をたずねて』。

マメ科インゲンマメ属のリママメ。ライマメとも。

莢エンドウとグリーンピース。どちらもマメ科エンドウ属から採れる。

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