間違った自炊メニューが生活習慣病の原因に？

管理栄養士に聞く、塩分、糖分、脂肪分を減らすための食生活改革

2018.5.19（土）山岸裕一

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パスタやカレーを自炊し、食生活に自信があったつもりだが・・・（写真はイメージ）

料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て独立。栄養バランスを考えた手軽で美味しい料理を提案する。『ゆる「糖質＆塩分」オフ！　おつまみおかず』（日本文芸社）、『サラダ漬けですぐ野菜おかず』（河出書房新社）など著書多数

昼は単品モノの麺類を食べることが多い

普段不足しがちな野菜やきのこなどを意識して食べると良い

最近は醤油をかけすぎないようにするためのお醤油スプレーという商品もありますよ」と岩﨑氏。少しの工夫で塩分を摂りすぎない習慣を続けられそうだ

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黒井文太郎

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