写真ギャラリー6枚め｜ポテトサラダが映し出す日本人のマヨネーズへの情熱「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（2）ポテトサラダ | JBpress (ジェイビープレス)

ポテトサラダが映し出す日本人のマヨネーズへの情熱

1972（昭和47）年6月号。さすがにマヨネーズは市販品と思ったが、別のカードでマヨネーズの作り方を紹介している。
拡大画像表示

(画像5/6)

1972（昭和47）年6月号。マヨネーズの基本とその応用3種を紹介。
拡大画像表示

(画像6/6)

マヨネーズあえが定番のポテトサラダ。昭和のレシピを追っていくと・・・。

(画像1/6)

『栄養と料理』1935（昭和10）年10月号の表紙と「栄養と料理カード」。卵黄1個で作るマヨネーズの材料と分量が書かれている。「瓦」はg（グラム）。
拡大画像表示

(画像2/6)

1953（昭和28）年8月号。表に日清サラダ油の広告、裏にミツカン酢の広告。どちらもマヨネーズに欠かせない材料。
拡大画像表示

(画像3/6)

1970（昭和45）年12月号。彩りが喜ばれそう。にんじん以外に赤く見えるのはりんごの皮。
拡大画像表示

(画像4/6)

1972（昭和47）年6月号。さすがにマヨネーズは市販品と思ったが、別のカードでマヨネーズの作り方を紹介している。
拡大画像表示

(画像5/6)

1972（昭和47）年6月号。マヨネーズの基本とその応用3種を紹介。
拡大画像表示

(画像6/6)

マヨネーズあえが定番のポテトサラダ。昭和のレシピを追っていくと・・・。

(画像1/6)

『栄養と料理』1935（昭和10）年10月号の表紙と「栄養と料理カード」。卵黄1個で作るマヨネーズの材料と分量が書かれている。「瓦」はg（グラム）。
拡大画像表示

(画像2/6)

ポテトサラダが映し出す日本人のマヨネーズへの情熱

この写真の記事を読む

次の記事へ

HACCP制度化まで半年、対応迫られる食品業界

本日の新着

『べらぼう』大坂から吉原に伝播した祭り「俄」、筆で盛り上げた異色の戯作者・朋誠堂喜三二を待ち受ける過酷な運命

オフィスで野菜を育てる時代が来た――中小企業が挑む「フードテック革命」

【公庫総研と考える】“進化系”冷食、野菜と魚の同時生産…フードテックは社会に何をもたらすか

事務所とお家騒動のNewJeansがついに活動休止、「NJZ」の抵抗は裏目に出てしまうのか？

現状ではアドア側に有利な裁判所の判断、NewJeansを待ち受けるいばらの道

日産をダメにした「スピード不足」、エスピノーサ次期社長はどう立て直す？問われる社外取締役の自浄能力

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。