1枚の葉をここまで食卓の華にしてしまう日本人

桜餅にもみじ天ぷら：食を彩る季節の葉っぱ

2017.3.10（金）長沼明子

フォロー

フォロー中

この写真の記事へ戻る

桜餅。餡入りの餅を塩漬けした桜の葉でくるむ。西日本では写真のような道明寺粉が、東日本では小麦粉が使われることが多い。

豊国・広重作「向嶋堤ノ花并ニさくら餅」。1864（元治元）年刊『江戸自慢三十六興』の作品の1つ。（所蔵：国立国会図書館）

各店の店先で、もみじ天ぷらを作る様子が見られる。長期間、塩漬けにした後、塩抜きをして揚げる。

ライフ・教養の写真

イオンより成城石井、ドトールよりスタバという油断　アラフィフ世帯年収1000万円でお受験に挑戦も収入急減の危機に

ネズミも虫も食え？中国・習近平の新スローガン「大食物観点」に透ける飢饉への恐怖、世界から孤立で現実味

サッカー欧州No1を決める「UEFAチャンピオンズリーグ」、世界5億人の視聴者が熱狂する仕掛けとは

王者・青学大に“史上最高”レベルの1年生が入学、箱根駅伝の有力校に加わった期待のルーキーたち

『虎に翼』も絶好調、NHK連続テレビ小説「朝ドラ」がヒットする6つの法則

見透かされる企業の「名ばかりESG投資」、機関投資家も課題解決に動き出す

本日の新着

「妻に内緒で離婚届提出」「不倫相手と即再婚」の不貞行為がバレた茨城県立高校副校長、法廷で絞り出した懺悔の言葉

配偶者が勝手に出した離婚届でも受理されたら取り消すのは一苦労

米議会がようやく決定したウクライナ追加支援、戦況に与えるインパクトはどれだけか

戦争の泥沼がさらに長期化する懸念も

「日本はハイブランドが格安」転売目的で中国人が高級ブランドショップに殺到中

東アジア「深層取材ノート」（第232回）

イオンより成城石井、ドトールよりスタバという油断　アラフィフ世帯年収1000万円でお受験に挑戦も収入急減の危機に

お受験に年間200万円超、小学6年間の教育費に1000万円超

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。